Евгений Вишневский:Кулинарная книга бродячего повара

Эта книга поможет читателю стать, если и не «виртуозным кулинаром», «мастером тонкого и богатого вкуса», «мыслителем поварёшки», «гением кастрюли и сотейника», то, по крайней мере, творцом, понимающим толк в еде и приготовлении пищи, мастером, превращающим элементарную физиологическую потребность в повод для наслаждения высоким, утончённым искусством кулинарии.
При этом кулинарных рецептов в общепринятом смысле этих слов в ней не будет – ибо творить незабываемые кушанья по незыблемым рецептам невозможно. И для того, чтобы ваше кушанье доставило настоящую радость и тому, кто его готовит, и тому, кто его ест, надо придумать и реализовать интересную вкусовую гамму. При всём том автор вовсе не собирается лишать своего читателя творческой самостоятельности и водить его рукой – готовить читатель будет сам! Но при этом он станет понимать – что и для чего делает, творя свои кулинарные шедевры, образно говоря, с открытыми глазами.